Η βιωσιμότητα στο λιανεμπόριο τροφίμων δεν είναι πλέον απλώς μια τάση, αλλά μονόδρομος. Καθώς οι ευρωπαϊκοί κανονισμοί για τα ψυκτικά υγρά γίνονται αυστηρότεροι και το ενεργειακό κόστος πιέζει τις επιχειρήσεις, η αγορά αναζητά νέες, έξυπνες εναλλακτικές λύσεις πέρα από τα παραδοσιακά, ογκώδη κεντρικά συστήματα. Την απάντηση σε αυτή την πρόκληση δίνει η τεχνολογία Waterloop.
Τι είναι το σύστημα Waterloop;
Σε αντίθεση με τα συμβατικά συστήματα όπου τεράστιες ποσότητες ψυκτικού μέσου διατρέχουν το κατάστημα μέσα από σωληνώσεις, το Waterloop βασίζεται σε μια αποκεντρωμένη προσέγγιση. Κάθε ψυκτικό μηχάνημα ή ψυκτικός θάλαμος διαθέτει τη δική του αυτόνομη μονάδα (monoblock) συμπύκνωσης.
Αυτές οι μονάδες συνδέονται σε ένα κοινό κλειστό υδραυλικό κύκλωμα που κυκλοφορεί νερό ή μίγμα γλυκόλης. Η θερμότητα που απορρίπτεται από τα ψυγεία μεταφέρεται μέσω αυτού του δικτύου σε έναν κεντρικό dry cooler εξωτερικά του κτιρίου, αποβάλλοντάς την στο περιβάλλον.
Τα βασικά πλεονεκτήματα για τις σύγχρονες επιχειρήσεις
- Απόλυτη συμμόρφωση με τη νομοθεσία (F-Gas): Με τη χρήση φυσικών ψυκτικών μέσων χαμηλού GWP (όπως το προπάνιο R290) και τον περιορισμό της ελάχιστης ποσότητας υγρού αυστηρά μέσα στην κάθε αυτόνομη μονάδα, οι επιχειρήσεις θωρακίζονται πλήρως απέναντι στους μελλοντικούς ευρωπαϊκούς περιορισμούς και αποφεύγουν τους κινδύνους μαζικών διαρροών.
- Μέγιστη ενεργειακή απόδοση: Η βελτιστοποιημένη κυκλοφορία του νερού σε συνδυασμό με την τεχνολογία inverter στις αντλίες εξασφαλίζουν σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας, μειώνοντας δραστικά τους μηνιαίους λογαριασμούς ρεύματος.
- Αστική ευελιξία & χαμηλός θόρυβος: Τα συστήματα Waterloop προσφέρουν την ιδανική λύση για καταστήματα σε πυκνοδομημένες αστικές περιοχές. Η χρήση dry coolers χαμηλής στάθμης θορύβου διασφαλίζει την απόλυτη αρμονική συνύπαρξη της επιχείρησης με τη γειτονιά.
- Αξιοπιστία και Business Continuity: Εάν προκύψει ανάγκη συντήρησης σε μια μονάδα, η βλάβη είναι απομονωμένη. Το υπόλοιπο κατάστημα συνεχίζει να λειτουργεί απρόσκοπτα, μηδενίζοντας τον κίνδυνο καταστροφής εμπορευμάτων.
- Modular σχεδιασμός: Η εγκατάσταση είναι ταχύτερη και η μελλοντική επέκταση ή αναδιάταξη του καταστήματος γίνεται με απόλυτη ευελιξία, χωρίς να απαιτείται εκ νέου σχεδιασμός ολόκληρου του κεντρικού δικτύου.
Πράξη και Καινοτομία στην Ελλάδα
Η αποτελεσματικότητα αυτής της τεχνολογίας αποδεικνύεται πλέον και στην πράξη στη χώρα μας, όπως αποδεικνύει το πρόσφατο πιλοτικό έργο Waterloop R290 που υλοποιήθηκε από την Cryoartσε συνεργασία με την INTARCON στο κατάστημα ΑΒ Βασιλόπουλος στην Καισαριανή. Έργα αυτού του επιπέδου αποδεικνύουν ότι η μετάβαση σε αποκεντρωμένα, πράσινα συστήματα είναι εφικτή, αποδοτική και έτοιμη να επαναπροσδιορίσει τα πρότυπα της ελληνικής αγοράς λιανικού εμπορίου.